Dieta pozbawiona glutenu

Od kilku lat dieta bezglutenowa robi ogromną karierę wśród osób, które interesują się zdrowym stylem życia i jedzenia. Czym jest gluten? W dużym uproszczeniu… Gluten to zbiór białek, które możemy wyszukać w zbożach typu: pszenica, pszenżyto, żyto oraz jęczmień.